Evento ocorre entre os dias 14 e 16

A UFCSPA vai sediar, entre os dias 14 e 16 de agosto, o Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade. O evento será realizado das 8h30 às 17h, no Teatro Moacyr Scliar (prédio 2, 3º andar).

O congresso é organizado por instituições de ensino superior do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, com apoio do curso de Gastronomia da UFCSPA. A proposta é reunir profissionais, estudantes e pesquisadores para debater os rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis, com base em saberes tradicionais e conhecimentos científicos.

A programação será dividida em quatro eixos temáticos: gastronomia local e desenvolvimento comunitário; panorama e perspectivas da gastronomia; alimentos da sociobiodiversidade; e patrimônio alimentar e comensalidade.

As inscrições podem ser feitas neste link. Mais informações estão disponíveis no perfil oficial do evento no Instagram: @gastronomia_sociobiodiversa.