Atividade recebeu avaliadores do Concurso de Queijos Artesanais e Doces de Leite do Rio Grande do Sul

Estudantes do Curso de Gastronomia da UFCSPA e da Açafrão Jr., empresa júnior do curso, realizaram, no dia 28 de maio, um coquetel de recepção aos jurados do Concurso de Queijos Artesanais e Doces de Leite do Rio Grande do Sul. A atividade ocorreu no 3º andar do Prédio 2 da universidade, com preparos produzidos no Complexo de Alimentos da UFCSPA.

O coquetel foi organizado a partir das atividades de extensão das disciplinas Identidade Regional dos Alimentos e Gastronomia Gaúcha, ministradas pela professora Bruna Gewehr. A proposta foi proporcionar aos estudantes uma experiência de planejamento e execução de evento gastronômico, envolvendo definição de cardápio, produção, logística, serviço e segurança dos alimentos.

O cardápio teve preparos com ingredientes regionais e sazonais, como erva-mate, bergamota, queijo colonial, cordeiro, moranga, charque, costela, aipim, queijo serrano, pinhão, doce de leite, vinho e azeite de oliva. Durante o evento, os estudantes também puderam dialogar com jurados e profissionais ligados à produção artesanal de alimentos e ao setor gastronômico.

O concurso foi realizado entre os dias 29 e 31 de maio de 2026 pela AGL, em parceria com o Sebrae.