Atividade acontece em 2 de abril com participação de lideranças indígenas

A comunidade da UFCSPA tem a oportunidade, no dia 2 de abril, de ampliar sua compreensão sobre a formação alimentar do estado do Rio Grande do Sul, com um olhar especial para a culinária das comunidades indígenas. Na ocasião, a professora da disciplina de Gastronomia Gaúcha, Bruna Gewehr, e as lideranças indígenas Sueli de Oliveira Tomas e Eloisa Nascimento, irão preparar Fuá, uma comida tradicional da cultura Kanhgág.

O evento terá início com um momento de integração na Praça dos Cubos, das 16h às 18h, e continuará na aula aberta na cozinha experimental no 6⁰ andar do prédio 2. A preparação do prato permitirá a observação de saberes culinários ancestrais transmitidos entre as gerações da cultura Kanhgág, em um ambiente de troca, respeito e valorização da interculturalidade que a gastronomia como área de conhecimento pode promover, indo além de técnicas culinárias.

Os interessados em participar da aula aberta devem realizar a inscrição pelo SIUR UFCSPA.

Crédito da foto de capa: reprodução de matéria do Rio Grande Rural