Evento organizado pela UFCSPA ocorrerá de 5 a 6 de novembro, com atividades sobre ciência, produção, saúde, mercado e gastronomia

Estão abertas as inscrições para o 3º Congresso Latino-Americano de Azeite de Oliva (3CLAO), que ocorrerá em 5 e 6 de novembro de 2026. Organizado pela UFCSPA, o evento reunirá especialistas, produtores, pesquisadores e profissionais para discutir o azeite de oliva em suas relações com a ciência, a produção, a saúde, o mercado e a gastronomia.

No dia 4 de novembro, antecedendo o congresso, haverá o “Minicurso de Análise Sensorial e aspectos de qualidade do azeite de oliva”.

A programação do congresso contará com palestras, workshops, painéis, degustações orientadas e espaços de comercialização de azeites. As atividades terão a participação de palestrantes nacionais e internacionais, integrando conhecimentos técnicos, práticas e experiências sensoriais.

O evento é destinado ao setor produtivo, à comunidade científica e acadêmica, a médicos, nutricionistas, tecnólogos em alimentos, gastrônomos, cozinheiros e demais interessados.

A promoção e a execução ocorrem em parceria com a Facultad de Química da Universidad de la República, do Uruguai (Udelar), a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e a Universidade Federal de Pelotas (UFPel). As instituições também participam do Comitê Científico do congresso.

As inscrições custam R$ 60 para estudantes e R$ 300 para profissionais, técnicos, pesquisadores e professores. A programação completa está disponível no site do evento.

Serviço

- Data: 4 a 6 de novembro de 2026
- Inscrições: https://ufcspa.edu.br/3clao
- Valores: R$ 60 para estudantes e R$ 300 para profissionais, técnicos, pesquisadores e professores
- Programação: https://ufcspa.edu.br/3clao/programacao