Primeiramente, é preciso informar que, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), ainda não há estudos que comprovem a transmissão do SARS-CoV-2 através de alimentos. Por outro lado, sabemos que o vírus é capaz de permanecer por determinado tempo (até 72h para alguns materiais) em superfícies, alimentos e embalagens e que resiste ao congelamento. Adicionalmente, o cozimento de alimentos tem se mostrado como efetivo de, na possibilidade de contaminação com o SARS-CoV-2, o vírus ser eliminado por esse processo. Por isso, preferencialmente, não consuma alimentos crus durante a pandemia.
Fonte: http://portal.anvisa.gov.br/noticias/-/asset_publisher/FXrpx9qY7FbU/content/o-novo-coronavirus-pode-ser-transmitido-por-alimentos-/219201/pop_up?_101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU_viewMode=print&101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU_languageId=pt_BR; https://www.healthyfood.com/advice/can-freezing-your-food-kill-coronavirus/
