Doutor em Biologia Celular e Molecular pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2014)
Possui graduação em Tecnologia em Viticultura e Enologia pelo Campus Bento Gonçalves do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (2003), Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006) e Doutorado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade federal do Rio Grande do Sul (2014). Atua como docente permanente do Mestrado em Ciências da Nutrição da Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - UFCSPA. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Bebidas e Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, atuando principalmente no isolamento e identificação de leveduras enológicas, na produção de compostos voláteis, caracterização e composição de alimentos e aplicação de metodologias de análise, avaliação de compostos bioativos e, atua também, na área de Análise Sensorial de diferentes alimentos e bebidas, principalmente na análise sensorial de azeites de oliva extravirgem
