Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2013)

Atualmente, é professora adjunta da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, ministrando aulas para os cursos de Tecnologia em Alimentos e Química Medicinal em assuntos relacionados à tecnologia de alimentos, embalagens, análise de alimentos e química de produtos naturais. Atua em pesquisas na área de extração e análise de compostos bioativos em produtos naturais e alimentos. Previamente a sua atuação como docente, atuou como pesquisadora de pós-doutorado (PNPD-Capes) no Núcleo Integrado de Desenvolvimento de Análises Laboratoriais (NIDAL), pertencente ao Departamento de Tecnologia e Ciência de Alimentos (DTCA) da UFSM auxiliando no desenvolvimento de pesquisas que envolviam a análise e caracterização química de compostos bioativos. Realizou doutorado em Ciência de Alimentos na faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP, Campinas, SP) e doutorado sanduíche no Phytonutrients Laboratory da Ohio State University (OSU, Columbus, OHIO, USA) sob financiamento da Capes e da Comissão Fulbright, onde trabalhou com a aplicação de espectrometria de massas para a elucidação estrutural de compostos bioativos. Possui graduação em Farmácia e Bioquímica, com capacitação como tecnologista de alimentos e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, Santa Maria, RS).