Matriz curricular

Curso de Bacharelado em Nutrição

Matriz Curricular a partir de 2023

Matriz Curricular do Curso de Bacharelado em Nutrição
Semestre(s) Eixo(s) Códigos das Disciplinas Disciplinas Carga horária (hora-relógio) Número de período(s) (hora-aula)
1º
Bases Biológicas e da Saúde
 NUT01001 Anatomia Geral 60 72
NUT01002 Citologia, Histologia e Embriologia 60 72
NUT01003 Microbiologia dos Alimentos 45 54
NUT01004 Parasitologia 45 54
NUT01005 Química Aplicada à Nutrição 60 72
Humanidades, Linguagem e Educação
 NUT01006 Bioética 30 36
ING01001 Leitura e Interpretação Textual em Língua Inglesa I 30 36
Nutrição
 XPSI03001 Responsabilidade Social 45 54
NUT01007 Saúde, Nutrição e Cultura Alimentar 45 54
XNUT01001 Seminário Integrador 60* 72
  TNUT01001 Tutoria I 20**  
Total do semestre 480  
2º
Bases Biológicas e da Saúde
 NUT02001 Biofísica Celular 30 36
NUT02002 Bioquímica I 45 54
NUT02003 Bromatologia 60 72
NUT02004 Epidemiologia 60 72
NUT02005 Genética, Evolução e Biologia Molecular 45 54
Humidades, Linguagem e Educação ING02001 Leitura e Interpretação Textual em Língua Inglesa II 30 36
Nutrição
 NUT02006 Alimentos 30 36
NUT02007 Exercício Profissional do Nutricionista 30 36
XINF02001 Metodologia da Extensão 45 54
NUT02008 Nutrição e Dietética I 45 54
XNUT01001 Seminário Integrador 60* 72
  TNUT02001 Tutoria II 20**  
Total do semestre 420  
3º
Bases Biológicas e da Saúde
 NUT03001 Bioquímica II 75 90
NUT03002 Imunologia 30 36
NUT03003 Fisiologia Humana I 45 54
NUT03004 Bioestatística 30 36
Nutrição
 XNUT03001 Higiene e Legislação dos Alimentos 60 72
NUT03006 Técnica Dietética I 60 72
NUT03007 Nutrição e Dietética II 30 36
NUT03008 Nutrição no Ciclo da Vida I 45 54
NUT03005 Avaliação Nutricional I 60 72
  TNUT03001 Tutoria III 10**  
Total do semestre 435  
4º
Bases Biológicas e da Saúde
 NUT04001 Fisiologia Humana II 45 54
NUT04002 Metodologia Científica 30 36
Humanidades, Linguagem e Educação NUT04003 Redação Acadêmica 30 36
Nutrição
 NUT04004 Avaliação Nutricional II 60 72
XNUT04001 Educação Alimentar e Nutricional 90 108
NUT04005 Nutrição no Ciclo da Vida II 45 54
NUT04006 Técnica Dietética II 60 72
NUT04007 Tecnologia de Alimentos 45 54
  TNUT04001 Tutoria IV 10**  
Total do semestre 405  
5º
 Bases Biológicas e da Saúde NUT05001 Nutrição e Farmacologia 45 54
Nutrição
 XNUT05003 Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição I 60 72
XNUT05001 Cuidado Nutricional nas Doenças Crônicas I 30 36
XNUT05002 Gerontologia 60*** 72
NUT05003 Nutrição e Saúde Coletiva 60 72
NUT05004 Projeto de Trabalho de Conclusão do Curso I 15 18
NUT05005 Terapia Nutricional e Fisiopatologia I 90 108
  TNUT05001 Tutoria V 10**  
Total do semestre 360  
6º
Nutrição
 NUT06001 Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição II 60 72
XNUT06001 Cuidado Nutricional nas Doenças Crônicas II 30 36
XNUT05002 Gerontologia 60*** 72
NUT06002 Psicologia e Nutrição 60 72
XNUT06002 Sustentabilidade e Nutrição 30 36
NUT06004 Terapia Nutricional e Fisiopatologia II 90 108
NUT06003 Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso II 15 18
NUT05002 Terapia Nutricional Pediátrica 45 54
  TNUT06001 Tutoria VI 10**  
Total do semestre 330  
7º e 8º
Nutrição
 ENUT07001 Estágio em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 300 360
ENUT07002 Estágio em Nutrição Clínica 300 360
ENUT08001 Estágio em Nutrição e Saúde Coletiva 300 360
ENUT08002 Estágio em Área Livre 180 216
NUT08001 Trabalho de Conclusão de Curso 60 72
Total dos semestres 1140  
Optativas 120  
Atividades Complementares 120  
CARGA HORÁRIA TOTAL DO CURSO 3810  
           
Obrigatórias 2490  
Optativas 120  
Atividades Complementares 120  
Estágios 1080  
CARGA HORÁRIA TOTAL DO CURSO 3810  
* Seminário Integrador é ofertado nos dois semestres do primeiro ano do curso, acontecendo para uma turma em cada semestre. Para fins de contabilização na Matriz Curricular, sua carga horária é somada somente no primeiro semestre.  
** As Tutorias não têm carga horária contabilizada na Matriz Curricular, pois são contabilizadas em Atividades Complementares.  
*** Gerontologia é ofertada no quinto e sexto semestres do curso, acontecendo para uma turma em cada semestre. Para fins de contabilização na Matriz Curricular, sua carga horária é somada somente no quinto semestre.  
Hora-relógio: refere-se a hora de 60 minutos, adotada internacionalmente como parâmetro temporal.  
Hora-aula: equivale ao padrão unitário de tempo utilizado pela instituição para definir a carga horária necessária ao desenvolvimento de cada conteúdo curricular (a carga horária de cada disciplina é fixada em horas-aula). Hora-aula UFCSPA = 50 minutos.  

 

Demonstrativo da inserção da extensão na matriz Curricular

Demonstrativo da Inserção da Extensão na Matriz Curricular
Semestre(s) Códigos das Disciplinas Disciplinas Carga horária das disciplinas (hora-relógio) Carga horária em extensão (hora-relógio) Número de períodos em extensão (hora-aula)
1° XPSI03001 Responsabilidade Social 45 45 54
1º e 2º XNUT01001 Seminário Integrador 60 60 72
2° XINF02001 Metodologia da Extensão 45 45 54
3° XNUT03001 Higiene e Legislação dos Alimentos 60 10 12
4° XNUT04001 Educação Alimentar e Nutricional 90 90 108
5° e 6º XNUT05002 Gerontologia 60 60 72
5°
 XNUT05003 Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição I 60 20 24
XNUT05001 Cuidado Nutricional nas Doenças Crônicas I 30 30 36
6º
 XNUT06001 Cuidado Nutricional nas Doenças Crônicas II 30 30 36
XNUT06002 Sustentabilidade 30 10 12
TOTAL 400  
Hora-relógio: refere-se a hora de 60 minutos, adotada internacionalmente como parâmetro temporal.  
Hora-aula: equivale ao padrão unitário de tempo utilizado pela instituição para definir a carga horária necessária ao desenvolvimento de cada conteúdo curricular (a carga horária de cada disciplina é fixada em horas-aula). Hora-aula UFCSPA = 50 minutos.  

 

 

Matriz Curricular em extinção (2016)

  • Integralização: mínima: 4 anos; máxima: 7 anos
  • Regime: Seriado anual
  • Turno: Integral (matutino e vespertino)
  • Autorização: Portaria MEC 3.866, de 27/12/02
  • Reconhecimento: Portaria SESU 274, 31/03/08
Primeira Série – 1º semestre
Eixo Disciplina Carga Horária
Humanidades Ética e Bioética 30
Leitura e Interpretação Textual em Língua Inglesa I 30
Seminário Integrador 60
Bases Biológicas Citologia/Histologia/Embriologia 90
Anatomia Geral 60
Microbiologia dos Alimentos 45
Química Aplicada à Nutrição 90
Nutrição Saúde, Nutrição e Cultura Alimentar 60
Exercício Profissional do Nutricionista 40
Primeira Série – 2º semestre
Eixo Disciplina Carga Horária
Humanidades Informática em Saúde 30
Metodologia Científica 40
Redação Acadêmica 30
Leitura e Interpretação Textual em Língua Inglesa II 30
Seminário Integrador 60
Bases Biológicas Biofísica Celular 30
Bromatologia 80
Bioquímica I 45
Genética/Evolução/Biologia Molecular 60
Nutrição Higiene e Legislação dos Alimentos 60
Nutrição e Dietética I 40
Segunda Série – 1º semestre
Eixo Disciplina Carga Horária
Humanidades História das Ciências da Saúde 30
Bases Biológicas Bioquímica II 75
Imunologia 30
Parasitologia 45
Fisiologia Humana I 60
Nutrição Avaliação Nutricional I 60
Nutrição e Dietética II 40
Alimentos 30
Técnica Dietética I 60
Políticas Públicas e Programas de Alimentação e Nutrição 30
Segunda Série – 2º semestre
Eixo Disciplina Carga Horária
Humanidades Bioestatística 40
Epidemiologia 60
Bases Biológicas Fisiologia Humana II 60
Nutrição Avaliação Nutricional II 60
Tecnologia de Alimentos 60
Psicologia e Nutrição 60
Técnica Dietética II 60
Nutrição no Ciclo da Vida I 60
Terceira Série – 1º semestre
Eixo Disciplina Carga Horária
Bases Biológicas Fisiologia do Exercício Físico 30
Nutrição Nutrição no Ciclo da Vida II 60
Nutrição Esportiva 40
Terapia Nutricional e Fisiopatologia I 90
Terapia Nutricional Pediátrica I 30
TCC I 20
Práticas Orientadas Assistidas em Nutrição I 30
Nutrição e Saúde Coletiva 60
Nutrição e Farmacologia 60
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição I 60
Terceira Série – 2º semestre
Eixo Disciplina Carga Horária
Nutrição Nutrição Experimental 40
TCC II 20
Terapia Nutricional Pediátrica II 30
Terapia Nutricional e Fisiopatologia II 100
Seminário de Evidências em Nutrição 30
Gastronomia Aplicada à Nutrição 30
Educação Alimentar e Nutricional 90
Práticas Orientadas Assistidas em Nutrição II 30
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição II 60
Economia Aplicada à Nutrição 20
Quarta Série – 1º e 2º semestres
Eixo Disciplina Carga Horária
Nutrição Estágio em Nutrição Clínica 318
Estágio em Nutrição e Saúde Coletiva 318
Estágio em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 318
Estágio em Área de Especialidade 180
Trabalho de Conclusão de Curso 100
Total de Estágio 1134
Total 1234
Atividades Complementares Obrigatórias 240
Carga Horária Total do Curso 4274

Matriz Curricular em extinção (ingresso até 2015)

Primeira Série - 1º Semestre Carga Horária
Química Aplicada à Nutrição 90
Anatomia Geral 60
Citologia/Histologia/Embriologia 90
Leitura e Interpretação Textual em Língua Inglesa I 30
Ética e Bioética 30
Antropologia e Sociologia Alimentar 60
Bioquímica 120
Primeira Série - 2º Semestre Carga Horária
Exercício Profissional do Nutricionista 60
Biofísica Celular 40
Bioestatística 40
Genética/Evolução/Biologia Molecular 60
Informática 40
Leitura e Interpretação Textual em Língua Inglesa II 30
Bromatologia 80
Segunda Série - 2º Semestre Carga Horária
Microbiologia 60
Parasitologia 60
Imunologia 40
Fisiologia Humana I 60
Técnica Dietética I 60
Nutrição e Dietética 60
Avaliação Nutricional I 80
Higiene e Legislação dos Alimentos 60
Segunda Série - 2º Semestre Carga Horária
Fisiologia Humana II 60
Nutrição nos Ciclos da Vida I 60
Avaliação Nutricional II 60
Tecnologia de Alimentos 60
Epidemiologia 60
Técnica Dietética II 60
Psicologia e Nutrição 60
Metodologia Científica 40
Terceira Série - 1º Semestre Carga Horária
Saúde e Comunidade 60
Terapia Nutricional Pediátrica 60
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição I 60
Nutrição nos Ciclos da Vida II 60
Terapia Nutricional e Fisiopatologia na Prática Clínica e Cirúrgica I 90
Fisiologia do Exercício Físico 30
TCC I 10
Nutrição e Exercício Físico 40
Nutrição e Saúde Coletiva 60
Terceira Série - 2º Semestre Carga Horária
Nutrição Experimental 60
Terapia Nutricional e Fisiopatologia na Prática Clínica e Cirúrgica II 120
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição II 60
Nutrição e Farmacologia 60
Temas Integrados em Nutrição 40
Educação Alimentar e Nutricional 90
Instrumentalização das Práticas Clínicas 30
TCC II 30
Quarta Série - 1º Semestre e 2º Semestre Carga Horária
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica 360
Estágio Supervisionado em Nutrição Social 360
Estágio Supervisionado em Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição 360
Estágio Supervisionado em Área de Especialidade 210
Trabalho de Conclusão de Curso 170
Atividades Complementares Obrigatórias (Optativa – LIBRAS) 30
Atividades Complementares Obrigatórias 210
Carga Horária Total do Curso 4.430