O Congresso Latino-Americano de Azeite de Oliva vem se consolidando como um dos principais encontros do setor na região, reunindo profissionais, especialistas e instituições em torno do fortalecimento da cadeia produtiva.

As edições anteriores foram marcadas pela alta participação do público, pela presença de referências internacionais e pelo impacto gerado no desenvolvimento técnico e mercadológico do azeite na América Latina.

A segunda edição deste evento, 2º Congresso Latino-americano de Azeite de Oliva (CLAO), foi realizado nos dias 8 e 9 de novembro de 2024 em Montevidéu, Uruguai, e teve como objetivo fazer contribuições em temas relevantes para a comunidade científica e o setor produtivo. O congresso contou com a presença de 170 participantes da Argentina, Brasil, Chile, Peru e Uruguai, demonstrando a relevância do tema na região. Participaram do congresso produtores, técnicos, acadêmicos, pesquisadores, estudantes, sommeliers em azeite de oliva e público em geral interessado na temática. O CLAO 2024 contou com o apoio do Conselho Oleícola Internacional (COI) e outras entidades do setor. Os conferencistas, experientes e reconhecidos em nível nacional e internacional, expuseram temas relacionados à olivicultura nas áreas de agronomia, tecnologia, qualidade, sanidade, subprodutos e saúde, através de 4 mesas-redondas, bem como, outras palestras. Também foram apresentados 38 trabalhos científicos em formato de pôster, permitindo que os pesquisadores compartilhassem e discutissem os resultados de seus trabalhos de pesquisa com os participantes do congresso. Este simpósio foi de especial importância para o setor produtivo, que pôde acessar informações específicas sobre a pesquisa agrária e tecnológica realizada na região e entrar em contato direto com pesquisadores de diversos centros acadêmicos, conhecendo experiências regionais em diversas matérias para transferi-las a seus próprios projetos.