O 3º Congresso Latino-Americano de Azeite de Oliva (3CLAO) é promovido pela UFCSPA, universidade especializada em ciências da saúde, o que confere ao evento um caráter único de intersecção entre agroindústria, saúde e fiscalização (atuação no painel sensorial UFCSPA/MAPA-LFDA/RS). A promoção e execução ocorre em parceria oficial com a Facultad de Química da Universidad de la República Uruguay (Udelar) e importantes centros de pesquisa com olivicultura no Brasil, a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e a Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), fortalecendo o bloco do Mercosul na ciência de alimentos, bem como, atuação no Comitê Científico do evento.

Comissão Organizadora

Dr. Juliano Garavaglia

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dra. Isabel Cristina Kasper Machado

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dra. Adriana Gámbaro

Universidad de la República, Uruguay

 

Dra. Ana Claudia Ellis

Universidad de la República, Uruguay

 

Comitê Científico

Dr. Luiz Fernando de Oliveira da Silva

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), Brasil

 

Dra. Carolina Ruiz Zambon

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), Brasil

 

Dra. Simone Morelo Dal Bosco

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dra. Eliane Dellegrave

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dr. Gustavo Brunetto

Universidade Federal de santa Maria (UFSM), Brasil

 

Dr. Vagner Brasil Costa

Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Brasil

 

Dr. Ignacio Vieitez

Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay

 

Dr. Miguel Amarillo

Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay

 

Dra. Ing. Agr. Mercedes Arias

Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Uruguay